泡茶时茶叶浮水好还是沉底好?

泡茶时茶叶浮水或沉底都不能直接判断茶的好坏。浮水可能是茶叶干燥或揉捻不足，沉底则可能说明茶叶吸水充分或质地紧实。最终茶的品质取决于茶叶种类、冲泡手法和个人口味，而非浮沉状态。

对比

浮水茶叶：干燥度较高的茶叶刚入水时会浮在表面，吸水速度慢，释放香气和滋味较慢。这类茶叶可能需要更长的浸泡时间才能舒展，适合喜欢清淡口感的茶饮者。但浮水时间过长可能意味着茶叶品质一般，如陈茶或等级较低的茶叶。

沉底茶叶：质地紧实或含水量高的茶叶入水后较快沉底，吸水迅速，茶汤浓度提升快。这类茶叶通常品质较好，如嫩芽或揉捻充分的茶叶，适合喜欢浓郁口感的茶饮者。但沉底过快也可能导致茶汤过浓，需控制冲泡时间避免苦涩。