生鸭蛋好还是熟的咸鸭蛋好?

生鸭蛋和熟咸鸭蛋各有特色。生鸭蛋口感滑嫩，适合直接食用或搭配调料；熟咸鸭蛋则味道浓郁，适合配粥或做菜。选择哪种取决于个人喜好和食用场景。

对比

生鸭蛋：生鸭蛋打开后蛋清透明，蛋黄呈橘黄色，口感细腻。直接食用时加入少许盐和醋，味道清爽。生蛋保留了更多营养，但要注意新鲜度，放置时间过长容易变质。适合喜欢原汁原味的人，夏天吃特别解暑。

熟咸鸭蛋：熟咸鸭蛋经过腌制，蛋黄油润，蛋白咸香。蛋黄会流出红色油，香气扑鼻。适合配白粥或蒸蛋，增加风味。腌制时间越长，咸味越重，一般需要20天左右。保存时间较长，放冰箱能放1个月。