深海大黄鱼冷藏还是冷冻好?

深海大黄鱼冷冻保存更好，能最大程度保持肉质新鲜和营养。

对比

冷藏：温度在0-4摄氏度之间，保存时间短，一般3-5天内食用完毕。肉质容易变软，鲜味流失较快，适合短期存放或即买即吃。但温度波动大时，细菌繁殖风险增加，影响口感和安全。

冷冻：温度在零下18摄氏度以下，可保存6个月以上。鱼肉纤维结构稳定，水分流失少，肉质紧实有弹性。冷冻锁住鲜味和营养，适合长期储存或批量购买。解冻后需尽快食用，避免反复冷冻影响品质。