荷兰豆生冻还是冷冻保存?

荷兰豆适合冷冻保存，生冻效果更好。

对比

生冻：荷兰豆先焯水10秒，捞出沥干水分，平铺在托盘上放入冰箱冷冻2小时。待豆子变硬后，装进密封袋继续冷冻。这种方法能保持荷兰豆的翠绿颜色和脆嫩口感，保存时间可达8个月。

冷冻：直接将新鲜荷兰豆装袋冷冻。操作简单，但解冻后豆子容易变软，颜色也偏暗淡。保存时间约6个月，适合短期存放或做炖煮类菜肴。