豆豉冷冻还是冷藏保存?

豆豉建议冷藏保存，开封后放入冰箱能延长保质期3-5天。若需长期保存，可密封后冷冻，能存放6个月以上。

对比

冷藏保存：豆豉开封后需密封好，放入冰箱冷藏室。温度保持在4度左右，能抑制细菌生长，保持风味和口感。但保存时间较短，3-5天内吃完最佳，否则容易变质。

冷冻保存：将豆豉分装成小份，用保鲜袋或密封盒装好，放入冷冻室。低温能大幅延长保存时间，6个月不会影响品质。但解冻后口感稍硬，适合用于炒菜或煮汤，不适合直接食用。