榴莲是急冻还是保鲜好?

榴莲急冻比保鲜更好，能保留更多风味和营养。急冻后榴莲的甜味更浓郁，质地也更绵密，适合长期保存。而保鲜榴莲容易变质，口感变差，存放时间短。

对比

急冻榴莲：急冻能锁住榴莲的香甜，保存时间长达半年。冷冻后榴莲的果肉变硬，吃之前需要解冻，但味道和新鲜时差不多。适合一次买多榴莲的人，或者喜欢冰凉口感的人。

保鲜榴莲：保鲜榴莲只能放3-5天，放久了会发酸发臭。果肉容易出水，口感变稀，香味也会变淡。适合即买即吃的人，但要注意尽快吃完，不然会浪费。