蒜泥保存冷藏还是冷冻好?

蒜泥冷藏保存3-5天，冷冻能存2-3个月。冷藏方便取用但易变质，冷冻延长保质期但需提前解冻。

对比

冷藏保存：蒜泥放冰箱冷藏，每天取用很方便，适合短期使用。但冷藏温度不够低，蒜泥里的水分和营养会慢慢流失，3天后开始变色，5天左右可能发酸变味。适合一周内用完的情况，比如每天做凉拌菜或蘸料。

冷冻保存：蒜泥冷冻后，低温能锁住新鲜度，放2-3个月也不会坏。但每次用得提前解冻，解冻后水分会渗出，口感稍软。适合一次做很多蒜泥，分装冷冻，比如冬天腌菜或煮火锅时用。