木糠杯要速冻还是保鲜?

木糠杯需要速冻，这样能让饼干碎和奶油保持酥脆和冰爽的口感。

对比

速冻：把木糠杯放进冰箱冷冻层，温度零下18度左右，能快速锁住奶油的水分，避免饼干碎变软。一般冻2小时后就可以吃，口感层次分明，饼干碎脆，奶油冰凉。适合夏天吃，解暑效果好。

保鲜：放在冰箱冷藏层，温度4度左右，虽然也能延长保存时间，但饼干碎会慢慢吸收奶油的水分，变得软塌塌的，失去酥脆的口感。最多放1天，时间长了会出水，影响味道。