龙虾放冷冻还是冷藏?

龙虾短期保存放冷藏，长期保存放冷冻。冷藏能保持肉质鲜嫩，适合2天内食用；冷冻可延长保存期至3个月，但口感会稍差。

对比

冷藏：将龙虾用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏室。温度控制在4度左右，能减缓细菌滋生。龙虾在冷藏状态下肉质依然紧实，烹饪后鲜甜味更浓。适合购买后1-2天内吃完的情况，保鲜效果好，不需要解冻直接烹饪即可。

冷冻：将龙虾处理后用保鲜膜包裹，再装入冷冻袋。温度保持在零下18度，保存时间长达3个月。冷冻后的龙虾解冻后肉质会变松散，鲜味有所流失，适合长时间保存或批量处理。需要提前解冻，建议用冷藏室缓慢解冻以减少营养损失。