魔芋放保鲜还是急冻?

魔芋最好放急冻，这样能保存更久，保持口感不变软烂。

对比

急冻：把魔芋切块后用保鲜袋密封，直接放进冰箱急冻。急冻能锁住水分，防止细菌滋生，保存时间长达3个月。取出后稍微解冻就能用，口感依然Q弹。

保鲜：把魔芋泡在水里，每天换水，最多放2天。时间长了会变酸，甚至长出黏液，口感变差，只能短期存放。