豆角放阴凉处还是放冰箱冷冻?

豆角放阴凉处保存比冷冻更好。冷冻会让豆角变软烂，口感变差，解冻后也容易出水。阴凉干燥处能保持豆角的脆嫩，存放3-5天没问题。

对比

阴凉处保存：把豆角用厨房纸包好，放进通风的袋子或篮子里，放在室温下。豆角能保持翠绿和爽脆，适合短期存放3-5天。温度高时，每天检查一下，发现有坏的及时挑出来，避免影响其他豆角。

冰箱冷冻：豆角先焯水晾凉，分装进保鲜袋冷冻。冷冻后豆角细胞结构被破坏，解冻时大量出水，炒菜时容易变软烂，失去原本的嚼劲。冷冻保存时间虽然能到1个月，但口感和营养都会打折扣。