豆汁和豆浆哪个好?

豆汁和豆浆风味不同，选择取决于个人喜好。豆汁发酵酸浓，配咸菜食用，老北京人钟爱；豆浆豆香清甜，可甜可咸，全国流行。两者各有特色，没有绝对好坏。

对比

豆汁：北京传统饮品，用绿豆发酵制成，味道酸涩带臭，口感浓稠。喝时配焦圈、辣咸菜，解腻增香。外地人初尝难接受，本地人视作早餐必备，历史悠久，百年老店每天卖出上万碗。

豆浆：全国常见饮品，黄豆磨煮而成，味道香浓顺滑。可加糖变甜味，或加盐成咸豆浆，搭配油条、包子食用。制作简单，家庭机器就能做，早餐摊每杯成本3元，销量是豆汁的10倍以上。