蒸箱与烤箱买哪个?

蒸箱适合蒸煮食物，保留原汁原味；烤箱适合烘烤，外脆里嫩。根据烹饪习惯选择：爱蒸鱼、包子选蒸箱，爱烤鸡、披萨选烤箱。

对比

蒸箱：蒸箱用水蒸气加热，温度均匀，不会烤焦食物。蒸海鲜、蔬菜能锁住水分，营养流失少。容量大，一次能蒸整条鱼或多层包子。缺点是无法烤出焦脆口感，加热肉类口感偏软。

烤箱：烤箱用热风烘烤，食物表面金黄酥脆。适合烤红薯、蛋糕、鸡翅，能做出焦香外皮。预热快，操作简单。缺点是加热不均，边缘易焦，肉类容易变干，蒸蔬菜颜色暗淡。