7克和10克的铁板一般用哪个?

7克和10克的铁板，10克的更适合日常使用，因为它受热更均匀，不容易烧焦食物，而且能承受更高的温度。

对比

7克铁板：厚度较薄，升温快，适合快速烹饪小份食物，比如煎蛋或薄肉片。但缺点是热量分散，容易局部过热，导致食物焦糊。长期使用也容易变形，寿命较短。

10克铁板：厚度适中，储热能力强，能保持稳定的温度，适合煎牛排、烤鱼等需要均匀受热的食物。它更耐用，不易变形，清洁也方便。虽然预热时间稍长，但烹饪效果更好，性价比更高。