柠檬切片冷冻好还是整个冷冻保存更好?

柠檬整个冷冻保存更好，能保留更多水分和风味，使用时也方便切片或挤汁。

对比

整个冷冻柠檬：将完整柠檬放入冰箱冷冻，果皮能保护果肉不受冻伤，水分流失少。取出后无需解冻，直接切片或榨汁，操作简单。保存时间可达3个月，适合长期存放。每次使用只需取出一部分，剩余部分继续冷冻，不会浪费。

冷冻柠檬切片：切片后冷冻表面积增大，水分容易蒸发，果肉会变干硬。使用时需提前解冻，口感变差，香味也减弱。切片容易粘连，需要分开存放，占用更多空间。保存时间较短，约1个月，不适合长期保存。