燃气灶选燃气还是红外?

燃气灶火力猛，适合爆炒；红外灶省气，受热均匀。选燃气灶追求快炒，选红外灶注重节能和安全。

对比

燃气灶：火力强，升温快，适合中式爆炒。火焰直接接触锅底，锅底容易发黄。燃气消耗量较大，需要定期清理火盖。价格适中，维修方便。适合喜欢猛火的家庭，特别是经常炒菜的用户。

红外灶：红外线加热，受热均匀，不会出现局部过热。燃气用量节省约三成，锅底不易糊。启动时有轻微声响，需要预热。价格偏高，但长期使用更划算。适合炖煮、熬汤等慢火烹饪，追求节能的家庭。