鲩鱼与鲈鱼哪个好?

鲩鱼和鲈鱼各有优势，选择取决于个人需求和烹饪方式。鲩鱼价格实惠，肉质细嫩，适合清蒸、红烧；鲈鱼刺少，味道鲜美，适合清蒸、炖汤。预算有限或家常烹饪可选鲩鱼，追求口感或宴请场合可选鲈鱼。

对比

鲩鱼：鲩鱼价格便宜，每斤约20元，肉质紧实，适合多种烹饪方式，如红烧、炖汤。它生长快，产量高，市场供应充足，适合家庭日常食用。但鱼刺较多，吃时需小心，不适合老人小孩单独食用。

鲈鱼：鲈鱼价格较高，每斤约40元，肉质细腻，刺少，适合清蒸、炖汤，口感更鲜美。它生长周期长，产量较少，多用于高档餐厅或宴请场合。但价格贵，预算有限时不太划算。