炭火跟柴火哪个好?

炭火和柴火各有优势。炭火火力稳定、燃烧时间长，适合长时间烹饪；柴火火力猛、烟熏味浓，适合快速加热和增添风味。选择取决于使用场景和需求。

对比

炭火：炭火由木材烧制而成，燃烧时温度均匀，能持续3到5小时。它点火快，烟少，适合烧烤、火锅等需要稳定火力的场合。缺点是成本较高，且缺乏柴火的自然香气。

柴火：柴火直接使用干燥木材，燃烧时火焰高，温度可达800摄氏度以上。它价格便宜，能带来浓郁的木香，适合炖煮、柴火饭等。但点火麻烦，烟雾大，需要频繁添柴。