电磁灶好还是电陶炉好?

电磁灶加热快，节能省电，适合日常快速烹饪；电陶炉加热均匀，能精确控温，适合需要火候的料理。

对比

电磁灶：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度极快，30秒内就能达到高温，耗电量比传统燃气灶低20%左右。面板光滑易清洁，但只能使用含铁质锅具，炒菜时火力调节范围有限，不适合需要大火爆炒的菜肴。

电陶炉：通过红外线加热，升温速度稍慢，但加热更均匀，能实现小火慢炖到大火煎炸的全范围火力控制。任何耐高温锅具都能使用，特别适合中式爆炒和煎烤，但耗电量较高，面板易残留油污，清洁稍麻烦。