速溶咖啡和手磨咖啡差别在哪?哪个更适合呢?

速溶咖啡是工业加工的成品，冲泡快但风味单一；手磨咖啡需现磨现煮，口感丰富但耗时。选择哪种取决于需求：追求便捷选速溶，注重体验选手磨。

对比

速溶咖啡：加工过程中高温破坏了咖啡豆的香气物质，只剩基础苦味。1包粉加热水30秒就能喝，适合上班族或旅行场景。保存期长达2年，价格便宜，1包约5元。缺点是无法调整浓度，加糖奶后掩盖原味更明显。

手磨咖啡：用研磨机把新鲜豆子磨成粉，保留油脂和芳香物质。手冲需3-5分钟，水温控制在90度左右。1人份用15克豆子，成本约20元。研磨粗细决定口感，细粉偏浓，粗粉偏淡。清洗器具麻烦，但能喝到果酸、坚果等层次风味。