小虾米干货放冷冻还是保鲜好?

小虾米干货冷冻保存更好，能锁住营养和口感，避免受潮变质。冷冻温度低，细菌活动少，保存时间长达6个月以上。

对比

冷冻保存：将小虾米密封后放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下。这样能保持虾干的硬度和鲜味，不会出现发黏或变味的情况。适合长期存放，随吃随取，方便快捷。

保鲜保存：把虾干放在冰箱冷藏室，温度0-4度。这种方法只能短期保存，大约1-2个月。时间长了容易受潮，口感变软，还可能滋生细菌，影响食用安全。