生花生米密封还是敞开保存?

生花生米最好密封保存，能防止受潮和氧化，保持酥脆口感和营养。

对比

密封保存：用密封罐或保鲜袋装好，隔绝空气和湿气，花生米不易变软或发霉。存放半年后依然脆香，油脂氧化慢，营养流失少。适合长期存放，尤其潮湿季节更实用。

敞开保存：直接暴露在空气中，花生米容易吸收水分变软，3-4天就失去酥脆感。油脂快速氧化，产生哈喇味，营养也大打折扣。适合短期少量食用，但需尽快吃完。