烤包子用锡纸还是烘焙纸?

烤包子用锡纸更好，因为锡纸导热快，能均匀受热，包子皮更酥脆，还能锁住水分，避免外皮过干。烘焙纸透气性强，包子容易受潮，皮变软，影响口感。

对比

锡纸：锡纸导热性好，烤包子时能快速均匀加热，外皮金黄酥脆，内里柔软多汁。它还能防止包子表面烤焦，锁住蒸汽，让包子保持湿润。锡纸可重复使用，性价比高，适合家庭烤制多个包子。

烘焙纸：烘焙纸透气性强，烤包子时蒸汽容易散失，导致包子皮变软，失去酥脆感。它只能单次使用，成本较高，适合烤制少量包子或追求健康少油的场景。烘焙纸清洁方便，但烤制效果不如锡纸理想。