活石鸡冷藏还是冷冻?

活石鸡冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻可保存3-6个月，适合长期存放。冷藏能保持肉质鲜嫩，但需尽快食用；冷冻虽延长保存时间，但口感稍差。

对比

活石鸡冷藏：温度控制在0-4℃，能减缓细菌繁殖，保持肉质水分和风味。适合3-5天内烹饪，解冻后无需长时间处理，直接下锅即可。但保存时间短，超过期限易变质。

活石鸡冷冻：温度需低于-18℃，可大幅延长保存期，方便批量储存。冷冻后肉质会略微变紧，烹饪前需充分解冻，适合炖汤或红烧等长时间加热的做法。但反复解冻会影响口感，建议按需分装冷冻。