白糖好还是白砂糖好?

白糖和白砂糖本质上都是蔗糖，区别在于颗粒大小和用途。白糖颗粒细腻，适合直接食用或调制饮品；白砂糖颗粒较大，更适合烹饪和烘焙。两者营养相同，选择主要看使用场景。

对比

白糖：颗粒细小，易溶于水，口感甜润。常用于冲泡饮品、制作糖水或直接蘸食。因为溶解快，调奶茶、咖啡时不会产生颗粒感。日常用量较少，一茶匙就能满足甜度需求。

白砂糖：颗粒粗大，不易融化，但能保持食物原味。适合熬糖浆、做糕点或腌制食材。烘焙时能提供酥脆口感，比如饼干表面会形成一层糖壳。用量稍多，一汤匙才能达到同等甜度效果。