酱鸭冷藏还是速冻?

酱鸭冷藏保存3-5天，口感较新鲜，但易滋生细菌；速冻可保存3个月，肉质略硬，但更安全。

对比

冷藏：酱鸭放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度，能保持肉质柔软，适合短期食用。但存放超过5天容易变质，表面可能出现异味或黏腻感，建议尽快吃完。

速冻：将酱鸭用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度低于-18度，可保存3个月。冷冻后肉质会稍显干硬，复热后风味稍逊，但能有效延长保质期，避免细菌滋生。