液体菌种发酵罐好还是塑料桶好?

液体菌种发酵罐更好，因为它能提供稳定的温度、湿度和氧气环境，发酵效率高，污染风险低。塑料桶成本低，但保温性差，易受外界环境影响，发酵效果不稳定。

对比

发酵罐：不锈钢材质的发酵罐带有温控和搅拌系统，能精准调节温度和氧气，发酵周期缩短30%，菌种活性高。密封性好，杂菌污染率低于5%，适合大规模生产。清洗方便，可重复使用多次，长期使用成本更低。

塑料桶：塑料桶价格便宜，适合家庭小批量使用。但保温性差，温度波动大，发酵时间延长20%。桶壁易刮伤，残留菌种多，清洗困难，重复使用后污染风险增加。密封性差，氧气供应不稳定，影响菌种质量。