石磨锅与钛金锅那个好?

石磨锅和钛金锅各有优势。石磨锅受热均匀，适合煎炒，能保持食材原味；钛金锅轻便耐用，不粘锅效果更好，清洁方便。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

石磨锅：采用天然石材制成，重量较大，导热慢但保温性好。适合长时间炖煮，能均匀释放热量，避免局部过热导致焦糊。使用时需小火预热，保养不当易出现裂纹，价格相对较高。

钛金锅：由钛金属打造，重量轻便，导热快且受热均匀。表面有特殊涂层，煎蛋、煎鱼时不易粘锅，清洁简单。耐腐蚀性强，适合酸性食材，但涂层刮花后可能影响性能，价格中等偏上。