转基因大米长粒还是短粒?

转基因大米的长短粒取决于其改造的基因种类。有些转基因大米被设计成高产抗病，可能保持原有粒型；有些则被改良为特定用途，如短粒更适合做寿司，长粒适合炒饭。

对比

长粒转基因大米：颗粒细长，煮熟后松散分明，口感偏硬。适合炒饭或做沙拉，每粒米能吸收较多调料，不易粘连。这类品种常被赋予抗虫基因，减少农药使用。

短粒转基因大米：颗粒圆润，煮熟后黏软有嚼劲。适合做寿司、饭团或粥，淀粉含量较高，冷却后不易变硬。有些品种被设计成高营养，添加了维生素A合成基因。