五星面粉好还是六星面粉好?

五星面粉和六星面粉各有优势，选择取决于具体需求。五星面粉性价比高，适合日常家庭烘焙；六星面粉筋度更强，适合专业面包制作。

对比

五星面粉：蛋白质含量12克左右，筋度适中，做馒头、包子松软，价格每斤5元左右。家庭日常使用足够，储存期6个月，适合新手操作。

六星面粉：蛋白质含量14克以上，筋度极高，做欧包、披萨更有嚼劲，价格每斤8元左右。专业烘焙必备，储存期4个月，需要一定技巧驾驭。