精铁锅和熟铁锅哪个耐用?

熟铁锅更耐用。熟铁锅结构致密，抗撞击能力强，不易变形或开裂，长期使用后锅体只会变得更光滑。精铁锅虽然硬度高，但脆性较大，受到重击或骤冷骤热时容易产生裂纹，使用寿命相对较短。

对比

熟铁锅：熟铁锅由纯铁锻造而成，没有添加其他元素，整体韧性十足。用铁锤敲打锅体，它只会凹陷而不会断裂。家庭日常炒菜颠勺、偶尔碰撞锅铲，都不会留下明显痕迹。即使使用10年以上，锅底可能出现磨损，但整体结构依然稳固。

精铁锅：精铁锅含碳量较高，硬度提升但韧性下降。炒菜时如果锅铲用力过猛，锅底可能出现细小裂纹。冬天刚从冰箱拿出热锅，或者突然用冷水冲洗，锅体容易炸裂。正常使用3-5年后，锅体表面可能出现锈斑，影响导热性能。