鸡蛋适合放冷藏还是保鲜?

鸡蛋适合放冷藏保存。低温可以减缓细菌滋生，保持新鲜度。冷藏温度在2-6摄氏度之间最合适，能延长保质期到3-4周。室温存放容易变质，尤其夏天更不保险。

对比

冷藏保存：鸡蛋放在冰箱冷藏室，温度稳定，湿度适中。蛋壳上的天然保护膜不易被破坏，细菌侵入风险低。每天开冰箱门时温度波动小，能持续保鲜。买回来的鸡蛋最好尽快放入冰箱，不要清洗，以免破坏保护层。

室温存放：鸡蛋放在常温下，夏天可能几小时就开始变质。温度高时细菌繁殖快，容易散黄或变味。蛋壳保护膜在干燥环境中可能失效，增加污染风险。室温存放的鸡蛋最好在1-2天内吃完，不适合长期保存。