刺梨泡酒是中果好还是大果好?

刺梨泡酒用中果比大果更好，中果果肉更紧实，风味物质更集中，泡出的酒香味更浓郁，且发酵后甜度适中，口感清爽。大果水分多，泡酒时容易稀释酒味，导致酒体单薄，风味不足。

对比

中果：中果个头适中，果皮较厚，果肉饱满，泡酒时能充分释放酸甜味和清香，酒体醇厚不寡淡。泡制1-2个月后，酒色呈淡黄，入口顺滑，回甘明显。适合喜欢浓郁果香的人，每斤酒用3-4颗即可。

大果：大果个头大，果肉松软，含水量高，泡酒时容易让酒味变淡，酒体偏淡，风味不够扎实。泡制时间需延长至3个月以上，但酒色仍较浅，口感偏水。每斤酒需用5-6颗，效果仍不如中果浓郁。