苏泊尔钛铁锅好还是臻铸锅好?

苏泊尔钛铁锅和臻铸锅各有优势，选择主要看烹饪需求。钛铁锅轻便耐用，适合快炒和煎炸，导热快且不易粘锅。臻铸锅厚重保温好，适合炖煮和焖烧，锅体稳定不易变形。两者都是优质厨具，按烹饪习惯选即可。

对比

苏泊尔钛铁锅：采用钛合金涂层，重量轻便，单手翻炒轻松。导热速度快，开火后30秒就能达到高温，适合爆炒青菜或煎牛排。表面硬度高，用钢丝球擦洗也不易刮花，清洁方便。锅体厚度2.5毫米，受热均匀，但长期炖煮可能导致涂层轻微损耗。

臻铸锅：铸铁材质厚重，单锅重量约3公斤，放在灶具上稳固不晃动。保温性能优异，关火后10分钟仍能保持热度，适合煲汤或焖煮。锅壁厚度达5毫米，蓄热强，适合中小火慢炖。但需要开锅保养，每次使用后需擦油防锈，重量较大不适合频繁翻炒。