天然气聚火罩铸铁好还是不锈钢好呢?

天然气聚火罩铸铁和不锈钢各有优势。铸铁保温性好，受热均匀，适合长时间炖煮；不锈钢轻便耐腐蚀，清洁方便，适合日常快炒。选择时可根据烹饪习惯和清洁需求决定。

对比

铸铁聚火罩：铸铁材质密度高，储热能力强，火焰稳定后温度持久，适合需要慢火烹饪的菜肴。但铸铁较重，容易生锈，需定期保养，价格也相对较高。使用时需注意避免骤冷骤热，防止开裂。

不锈钢聚火罩：不锈钢轻便，抗锈蚀能力强，清洁简单，用抹布一擦就干净。导热快，升温迅速，适合爆炒等高温操作。但保温性不如铸铁，火力容易波动，长期使用可能出现变形。价格适中，性价比高。