西兰花常温保存还是冷藏?

西兰花最好冷藏保存，低温能延缓水分流失和变质，保持脆嫩口感。

对比

常温保存：西兰花在室温下容易脱水变蔫，2-3天就会发黄、纤维变粗，营养流失快，还可能滋生细菌。

冷藏保存：用保鲜袋装好放入冰箱，可存放5-7天，颜色鲜绿，口感依然脆爽，维生素C等营养保留更完整。