瑞粉和大马士革哪个好?

瑞粉和大马士革各有优势，选择取决于需求。瑞粉适合日常烹饪，性价比高；大马士革锋利耐用，适合专业厨师或追求极致体验的人。

对比

瑞粉：瑞粉价格亲民，一把普通厨刀几十元就能买到，适合家庭日常使用。刀刃硬度适中，切菜、剁肉都不错，但长期使用容易钝，需要经常磨刀。保养简单，用水清洗后擦干即可。

大马士革：大马士革厨刀价格较高，一把动辄上千元，但刀刃锋利持久，切肉如切豆腐，省力又高效。独特的花纹不仅美观，还防粘食材，切葱姜蒜更轻松。保养需注意，避免长时间接触水，用后需及时擦干并涂油防锈。