擀面杖乌檀木跟榉木哪个好?

乌檀木擀面杖更好，质地坚硬耐用，不易变形，擀面时更省力。榉木性价比高，但硬度稍低，长期使用可能磨损。

对比

乌檀木：乌檀木密度高，结构紧密，擀面时受力均匀，面团不易粘连。表面光滑细腻，保养得当可用10年以上。重量适中，单手操作轻松，适合制作各种面食，尤其适合擀制较厚的面团。

榉木：榉木价格实惠，纹理清晰，外观自然。硬度适中，日常擀饺子皮、面条足够。但长期使用可能出现划痕或轻微变形，重量较轻，擀厚面时需要用力。适合家庭偶尔使用，不适合专业烘焙。