非洲鲫鱼和鲫鱼哪个好?

非洲鲫鱼和鲫鱼各有优势，选择哪个好取决于烹饪方式和口味偏好。非洲鲫鱼刺少肉嫩，适合清蒸或红烧；鲫鱼刺多但汤味鲜美，适合炖汤。

对比

非洲鲫鱼：肉质细嫩，刺少，吃起来方便。清蒸时能保留原味，红烧则酱香浓郁。一条鱼约重500克，适合2-3人食用。价格适中，菜市场常见。

鲫鱼：肉质紧实，刺多但营养丰富。炖汤时奶白色汤汁，加入豆腐或萝卜更美味。一条鱼约重300克，适合家庭炖汤。价格比非洲鲫鱼略高，但汤的营养价值更高。