猪油渣放温水还是冷水好?

猪油渣放温水好，温水能让猪油渣慢慢软化，保留香味和口感，冷水会让猪油渣变硬，影响口感。

对比

温水：温水温度适中，猪油渣放入后不会突然收缩，能保持酥脆的质地。温水浸泡10分钟左右，猪油渣会微微回软，吃起来更香，不会干巴巴的。

冷水：冷水温度低，猪油渣遇冷会迅速变硬，口感变差。冷水浸泡后，猪油渣表面容易结块，内部可能还是硬的，吃起来不够松脆。