大米放冰箱里面冷冻好还是冷藏好?

大米放冰箱冷冻更好，低温能防止虫卵滋生和油脂氧化，延长保质期。冷藏虽然也能延缓变质，但温度不够低，效果不如冷冻明显。

对比

冷冻保存：冰箱冷冻室温度在零下18度左右，能有效杀死米虫卵并抑制细菌繁殖。冷冻后的大米口感变化小，存放1年以上仍能保持新鲜。取出后需在室温下回温1小时再密封保存，避免受潮。

冷藏保存：冰箱冷藏室温度在4度左右，能减缓大米变质速度，但无法完全阻止虫卵孵化。冷藏适合短期存放，3-6个月内吃完最佳。需用密封容器防潮，开封后建议1个月内用完。