蛋黄酥冷藏还是常温?

蛋黄酥建议常温保存，冷藏容易让外皮变硬，影响口感。

对比

常温保存：蛋黄酥放在室温下，外皮保持酥脆，内馅柔软。用密封盒装好，防止受潮，能存放3-5天。室温保存不影响风味，随时取食方便。

冷藏保存：放入冰箱后，低温会让油脂凝固，外皮变硬，咬起来像饼干。回温后口感稍好，但不如新鲜。冷藏可延长到7天，但风味会慢慢流失。