云南紫皮大蒜和山东大蒜哪个好?

云南紫皮大蒜辛辣味浓，适合提香；山东大蒜蒜香浓郁，适合生食或调味。两者各有优势，可根据烹饪需求选择。

对比

云南紫皮大蒜：皮色紫红，蒜瓣较小，辛辣味突出，含大蒜素较高，适合炒菜或腌制。云南气候温暖湿润，生长期长，肉质更紧实，耐储存。每头蒜约8-10瓣，适合喜欢重口味的人群。

山东大蒜：皮色洁白，蒜瓣肥大，蒜香温和，生食不刺激，适合凉拌或做蘸料。山东土壤肥沃，昼夜温差大，蒜味更醇厚，每头蒜约6-8瓣，产量高，性价比优。