冰粉放冰冻还是冷藏?

冰粉建议冷藏保存，温度控制在5℃左右最佳。冷藏能保持滑嫩口感，延长保质期3-5天。冰冻会导致冰粉结冰，解冻后质地变粗糙，影响风味。

对比

冷藏：冰粉在冰箱冷藏室存放，温度稳定，水分分布均匀，每天食用时口感依然清爽。用保鲜盒密封可防止串味，适合短期存放。

冰冻：放入冷冻室后，冰粉会完全结冰，解冻后出现冰晶，口感变硬，甜味也可能流失。解冻过程需反复搅拌，风味和质地都大不如前。