月饼五仁馅没用完放冷藏还是冷冻?

月饼五仁馅没用完建议放冷藏，3天内吃完能保持风味。若需保存更久，冷冻可放1个月，但口感会稍干硬。

对比

冷藏保存：五仁馅放冰箱冷藏室，温度约4度，能减缓油脂氧化，坚果保持香脆。3天内吃完最佳，超过时间馅料容易返油，味道变淡。取出后常温回温半小时即可使用，方便快捷。

冷冻保存：冷冻温度零下18度，能延长保存至1个月。但冷冻后馅料水分流失，口感偏干，坚果脆度下降。使用前需提前一晚解冻，加热后风味恢复较好，适合长期存放但影响口感。