青南瓜好还是黄南瓜好?

青南瓜和黄南瓜各有优势。青南瓜口感脆嫩，适合炒菜或做汤，热量较低，适合减肥人群。黄南瓜甜度高，口感绵密，适合蒸煮或烘焙，富含β-胡萝卜素，对眼睛健康有益。选择哪种取决于个人口味和需求。

对比

青南瓜：青南瓜表皮坚硬，肉质紧实，水分多，烹饪后保持脆爽。它热量低，每100克约20大卡，适合凉拌或快炒。青南瓜含维生素C和膳食纤维，有助于消化。颜色翠绿，外观清爽，适合喜欢清淡口味的人。

黄南瓜：黄南瓜表皮软，肉质细腻，甜味浓郁，每100克热量约30大卡。β-胡萝卜素含量高，是青南瓜的3倍，蒸熟后更易吸收。颜色金黄，口感绵密，适合做南瓜粥或甜品，适合喜欢甜食的人。