奶油乳脂和植脂动物奶油哪个好?

动物奶油更好，天然健康口感佳，植脂奶油成本低但含添加剂。

对比

动物奶油：由牛奶提炼，脂肪含量高，口感细腻顺滑，奶香浓郁。制作裱花不易塌陷，保质期短需冷藏。价格贵，约50元一斤，适合追求品质的甜品。

植脂奶油：植物油氢化制成，成本低，约20元一斤，易打发稳定性好。口感偏甜腻，有香精味，含反式脂肪酸不利健康。保质期长常温保存，适合批量生产。