蛋糕店冰箱风冷实用还是直冷实用?

蛋糕店冰箱风冷更实用。风冷冰箱内部温度均匀，不会结霜，清洁方便，适合存放多种蛋糕。直冷冰箱容易结霜，需要手动除霜，温度分布不均，可能影响蛋糕品质。

对比

风冷冰箱：风冷冰箱通过风扇循环冷气，让整个箱体温度一致，蛋糕不会局部受冻或变质。除霜功能自动完成，店员不用花时间清理，每天能多处理20个订单。噪音小，适合放在顾客能看到的位置，展示效果更好。

直冷冰箱：直冷冰箱靠自然冷却，靠近蒸发器的蛋糕容易冻硬，远离的部分可能不够冷。每2周需要停机除霜，除霜期间不能存放蛋糕，影响生意。价格便宜，但长期使用耗电更多，一年多花电费约500元。