腐竹可以放在冰箱冷冻还是保鲜好?

腐竹更适合放在冰箱冷冻保存。冷冻能长时间保持腐竹的干燥和韧性，避免受潮发霉。而保鲜虽然方便取用，但只能短期存放，容易受潮变软。

对比

冷冻保存：将腐竹用保鲜袋密封后放入冷冻室，可以保存3个月以上。冷冻环境能有效隔绝湿气，腐竹不会粘连，取出后自然恢复干爽，泡发后口感依然劲道。适合一次购买较多的情况，方便长期储存。

保鲜保存：将腐竹放入保鲜盒或密封袋中，置于冰箱冷藏室，最多能存放1周。保鲜温度较高，腐竹容易吸收空气中的水分，导致受潮变软，甚至发霉。适合短期内使用完的情况，但需要经常检查状态。