海鲜鲜冻好还是熟冻好?

海鲜鲜冻和熟冻各有优势。鲜冻能保留原始风味和营养，适合喜欢原汁原味的烹饪方式；熟冻则方便快捷，开袋即食或简单加热即可，节省时间。选择取决于个人需求和烹饪习惯。

对比

海鲜鲜冻：鲜冻海鲜在捕捞后迅速冷冻，锁住新鲜度和水分。肉质紧实，口感接近活体海鲜，适合清蒸、白灼等能体现原味的做法。但烹饪时需注意火候，否则容易变老。保存时间较长，一般可达6个月以上。

熟冻海鲜：熟冻海鲜经过预处理，如煮熟或调味，食用时只需加热。节省备菜时间，适合忙碌人群或快餐料理。但口感和风味可能略逊一筹，部分营养在加工中流失。保质期较短，通常为3-4个月。